Lengua Azul

Descripción

Lengua Azul Blanco está elaborado con una exhaustiva selección
de las mejores uvas de la variedad Pardina procedentes de nuestra parcela
“La Encomienda” con una superficie de 8 Ha. Viñedos viejos con orientación
noreste.
Recolección manual, nocturna y en cajas se lleva a cabo cuando las uvas
llegan a su estado óptimo de maduración. Fermentación a muy baja temperatura
para conservar todas las propiedades de una Pardina cuyo resultado final es
un vino de color amarillo pajizo brillante con aromas a fruta tropical de
pulpa blanca, melocotón, plátano y flores blancas. De estructura media, en
boca destacan notas dulces en buen equilibrio con una vibrante acidez.